Oktober is traditioneel de maand dat het Zuid Europese citrus op gang komt. We hebben een gedeelte van de citrussoorten die culinair goed toegepast kunnen worden uitgelicht.
Door de relatief korte weg van boomgaard tot in Nederland kan het citrus aan de boom rijpen. Dit komt de smaak en kwaliteit ten goede. Onderstaande citrussoorten zijn onbehandeld waardoor de schil van de vruchten ook te gebruiken zijn.
Limequats
Verkrijgbaar van Oktober tot en met december. De gehele vrucht is verwerkbaar, de smaak is fris en het sap neutraal van smaak. Wordt veel rauw of gekonfijt gebruikt.
Limequats, 150 gram
Artikelnummer 7271
Bergamotcitroen
Verkrijgbaar van oktober tot maart. Heeft een specifieke citrus aroma welke ook voor de earl grey thee wordt gebruikt. Zowel de schil als het sap van de vrucht worden gebruikt.
Bergamotcitroen, kilo
Artikelnummer 5133
Limoncello citroenen
Verkrijgbaar van oktober tot maart. Het ras is de Amalfi citroen, deze citroen is grover dan de gewone citroen en kenmerkend is de dikke schil en hoge sap opbrengst. Het sap is minder zuur van smaak.
Limoncello citroenen, kilo
Artikelnummer 5134
Finger limes
Verkrijgbaar van September tot Februari. De langwerpige peul zit vol met kleine citrusbolletjes. De smaak is fris fruitig citroen.
Finger limes, 100 gram
Artikelnummer 7136
Namens team Miedema-AGF wensen wij u in deze roerige tijd veel sterkte toe.
Wij denken graag mee met uw kaart of adviseren in producten die stabiel leverbaar zijn. Stuurt u uw nieuwe kaart naar joost@miedema-agf.nl of neem telefonisch contact met ons op via 020-6220048.
Wekelijks op de hoogte blijven van de ontwikkelingen? Stuur dan een email naar joost@miedema-agf.nl
