Miedema-AGF, nieuwsbrief
1 juni 2019 nr. 6
Zilte groenten en zeewiersoorten
Juni is een maand waarin de zilte groenten van Hollandse bodem weer beschikbaar zijn.
De zilte groenten krijgen steeds meer bekendheid en waardering om de smaak en textuur.
Het oogsten van de lamsoren, zeekraal en zeemelde gebeurt nog met de hand.
Men oogst de zilte groenten vaak op zandplaten die tijdens eb droog vallen.
Het seizoen loopt tot ongeveer eind Augustus, daarna komen de diverse soorten uit o.a. Israel & Portugal. Naast zilte groenten zijn er ook zeewieren verkrijgbaar op bestelling.
We hebben een overzicht gemaakt van de soorten die wij hebben en het seizoen.
Lamsoren
250 gram, art.nr. 7250
Zeekraal
500 gram, art.nr. 7540
Zeemelde
250 gram, Art.nr. 7542
Zeewiersoorten
Hieronder een overzicht van de soorten die uit Zeeland komen.
De beschikbaarheid hangt af sterk af vn het weer, als namelijk de watertemperatuur te warm of te koud is kan het langer op zich laten wachten.
Wier visdraad januari t/m december
Wier zee-eik januari t/m december
Wier codium juni t/m januari
Wier zeesla juli t/m december
Wier hoorntjes juli t/m december
Wier Wakame november t/m april
Wier bessen november t/m april
Wilt u een sample(s) ontvangen neem gerust contact op
Namens team Miedema-AGF wensen wij u een culinaire maand toe.
Wij denken graag mee met uw kaart of adviseren in producten die stabiel leverbaar zijn. Stuurt u uw nieuwe kaart naar joost@miedema-agf.nl of neem telefonisch contact met ons op via 020-6220048.
Wekelijks op de hoogte blijven van de ontwikkelingen? Stuur dan een email naar joost@miedema-agf.nl
